肉じゃが煮を作る・３

昨夜煮込んで保温調理に回していた肉じゃが煮をまた今朝煮込んで保温調理。
先ほどまで放置していたのを試食してみる。
殆ど煮えているがまだ少しだけ固いのが残っているのでまた煮込む。
そろそろ食べごろかな？

試食の度に大きな肉の塊が胃の中に消えていき、柔らかくとろとろになったのしか残らないので、
これ以上煮込むのもどうかなぁと思えるようになってきたのも確かなんだが…