スペアリブのコーラ煮込み

コーラってね、飲み物だけど調味料にもなるんだよ…

ホントは豚ばら肉のコーラ煮込みを作ろうと思ってたんだが、店で売ってなかったんでスペアリブで作る。

• スペアリブ約500g、コーラ500ml、薄口しょうゆ大さじ2を鍋に入れる。
• 落し蓋をして鍋蓋を閉め中火で20分煮る。
• 鍋蓋を外して上下を返し、時々ゆすって煮汁を絡ませながら汁気がなくなるまで煮る。

これだけ。
コーラは人工甘味料（アスパルテームなど）を使ってないものを選びましょう。
人工甘味料は本によれば加熱すると甘味がなくなるそうです。

あと、土鍋で作っているのは単なる趣味です。鉄鍋でも行平鍋でもご自由に…

＜追記＞
夕食のおかずにした。肉が柔らかく骨から簡単に外れ、噛みしめるとかすかにコーラの香りがしてスパイシー。美味なり。