気分はメキシカン

ひき肉が安かった（100g98円）ので、ひき肉で何か作ってみることにした。
ナス、トマト、タマネギ半分、キュウリ、ピーマン（写真には入ってない）を足して……

刻んで（トマトは炒める直前に入れます。包丁入れるとぶちゅ！　といきそうなので）

炒めて、塩コショウ、トマトケチャップやカレー粉で調味して、フィリングの出来上がり。

予熱しといたオーブントースターでトルティーヤを温め。

レモンジュース、コールコーヒー、キャベツの千切り、おかフリで粗びきしたカラムーチョを添える。

トルティーヤにキャベツの千切り、フィリング、粗びきカラムーチョを乗せて、包んで、いただきます♪

コツ？
カラムーチョは包む直前に入れましょう。サクサク感も味わいの一つなので。
『本場物』にはキュウリは入ってないだろうな。チーズは入ってるかな？